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Schokokuchen mit Himbeeren

Schokokuchen mit Himbeeren – Der perfekte Genuss

Dieses Rezept für Schokokuchen mit Himbeeren vereint intensive Schokolade mit frischen Himbeeren und ist der perfekte Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier (Größe M) Pflanzliche Alternativen sind mit Leinsamen-Eiern möglich.
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 100 g Weiche Butter Kann durch Apfelmus oder pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 150 g Dunkle Schokolade, gehackt oder als Schokodrops Mindestens 70% Kakao verwenden.
  • 1 Prise Salz Betont den Schokoladengeschmack.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ersatz: Vanilleextrakt.
  • 120 g Zucker Kann reduziert oder durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 80 ml Milch Mandel- oder Hafermilch sind tolle Alternativen.
  • 150 g Himbeeren Frische oder gefrorene Himbeeren verwenden.
  • 2 Esslöffel Kakaopulver Verstärkt den Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Springform
  • Küchenwaage
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokokuchen mit Himbeeren
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor und fette eine 24 cm große Springform ein.
  2. Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät für etwa 3-5 Minuten cremig.
  3. Füge die weiche Butter, das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver, das Salz und die Milch hinzu und mische alles gut.
  4. Hacke die dunkle Schokolade grob oder verwende Schokodrops und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  5. Gieße den vorbereiteten Teig in die gefettete Springform und verteile die Himbeeren gleichmäßig darauf.
  6. Backe den Kuchen für 35–40 Minuten und überprüfe mit einer Zahnstocherprobe.
  7. Lasse den Kuchen für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Achte auf die Zimmertemperatur der Eier für eine fluffige Konsistenz und verwende dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakao für intensiveren Geschmack.

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