Go Back
–+ servings
Schneeballkuchen

Schneeballkuchen: Leichter Genuss für den Frühling

Schneeballkuchen ist ein leichtes, fruchtiges Dessert mit Himbeermarmelade und Kokosraspeln, das ideal für Frühlingsfeiern ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 EL Backpulver Für einen luftigen Teig.
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack.
  • 150 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative möglich.
  • 3 Eier Flachs- oder Chia-Eier als vegane Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ Mandelessenz.
  • 200 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Für die Füllung und Dekoration
  • 200 g Himbeermarmelade Frische pürierte Himbeeren sind eine gute Alternative.
  • 100 g Gesüßte Kokosraspel Ungesüßte Kokosraspel für weniger Süße möglich.
  • Puderzucker Optional Für eine dekorative Staubschicht.

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und die Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen, dann Vanilleextrakt einrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Vollmilch zur feuchten Mischung geben.
  6. Die Hälfte des Teigs in die Backform geben, Himbeermarmelade darauf setzen und mit restlichem Teig abdecken. Marmorieren.
  7. Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen und anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  8. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für bessere Vermengung und Luftigkeit des Teigs.

Tried this recipe?

Let us know how it was!