Tofu pressen: Wickle den Tofu in ein sauberes Küchentuch und drücke vorsichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide den Tofu anschließend in Würfel von etwa 2 bis 2,5 cm.

Tofu braten: Erhitze in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Öl. Füge die Tofuwürfel und eine Prise koscheres Salz hinzu. Brate die Würfel etwa 3 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schalotten sautieren: In der gleichen Pfanne das Kokosnussöl erhitzen und die Schalotten bei mittlerer bis mittelhoher Hitze etwa 4-5 Minuten anschwitzen.

Aromastoffe hinzufügen: Füge den gehackten Ingwer hinzu und koche ihn für weitere 30 Sekunden, bis er duftet.

Soße zubereiten: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und rühre Sambal Oelek, rote Currypaste, Zucker und optionalen Koriander ein. Lass die Mischung 3-4 Minuten köcheln.

Tofu kombinieren: Füge die gebratenen Tofuwürfel zur Soße hinzu und koche alles zusammen für eine weitere Minute.

Garnieren und servieren: Serviere den scharfen Tofu mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen und optional roten Pfefferflocken.