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Scharfe Voodoo-Garnelen

Scharfe Voodoo-Garnelen für ein schnelles Dinner

Scharfe Voodoo-Garnelen sind ein schnelles, köstliches und proteinreiches Gericht mit lebhaften Aromen aus New Orleans.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Cajun
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen frisch, wildgefangen
  • 2 EL Cajun-Gewürz
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1/2 TL Cayennepfeffer optional
  • 2 EL Olivenöl mehr für eine leichtere Version
  • 2 EL ungesalzene Butter
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück grüne Paprika
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Worcestershiresauce glutenfreie Variante wenn nötig
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 250 ml Hühnchen-/Meeresfrüchtebrühe oder Gemüsebrühe für leichtere Version
  • 1 EL Chilipaste nach Geschmack
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
Für die Garnierung
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren
  • 2 Stücke Zitronenspalten

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Kochfeld

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen marinieren: In einer großen Schüssel die Garnelen mit Cajun-Gewürz, Räucherpaprika und optionalem Cayennepfeffer vermischen. 15 Minuten marinieren.
  2. Aromaten anbraten: Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie 5-7 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden weiterkochen.
  3. Sauce aufbauen: Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten anbraten. Kräuter, Brühe und Worcestershiresauce hinzufügen, 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Garnelen zubereiten: In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
  5. Garnelen mit der Sauce kombinieren: Fertige Garnelen in die Sauce geben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  6. Anrichten und servieren: Garnelen auf Reis oder Grieß anrichten, mit Petersilie garnieren und Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 45mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Gericht kann variiert und angepasst werden, um individueller Schärfe gerecht zu werden.

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