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Gesalzene Karamellpralinen

Salted Caramel Truffles ganz einfach selbst gemacht

Diese gesalzenen Karamell-Trüffel sind ein köstliches selbstgemachtes Schokoladenvergnügen mit einer cremigen Karamellfüllung und einer Prise Meersalz.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 20 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karamellfüllung
  • 200 g Kristallzucker Vollständig auflösen, um eine körnige Konsistenz zu vermeiden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Verleiht eine cremige Note.
  • 150 ml Schlagsahne Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 1 TL Meersalz Grobes oder flockiges Salz verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenhülle
  • 200 g Dunkle Schokolade (60-70% Kakao) Intensiver Schokoladengeschmack.
  • 1 TL Kokosöl Optional für eine glattere Hülle.

Equipment

  • schwerer Topf
  • Holzlöffel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Wasserbad oder Mikrowelle
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. In einem schweren Topf den Kristallzucker bei mittlerer Hitze gleichmäßig erhitzen und ständig rühren, bis er goldbraun schmilzt.
  2. Die ungesalzene Butter vorsichtig hinzufügen und gut einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  3. Langsam die Zimmertemperatur-Schlagsahne einrühren, während du rührst, bis die Mischung glatt ist.
  4. Meersalz und Vanilleextrakt in das Karamell einrühren und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  5. Das abgekühlte Karamell zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen, 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
  6. Dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, optional Kokosöl hinzufügen.
  7. Jede Karamellkugel in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier legen.
  8. Sofort mit Meersalz bestreuen und 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 15gVitamin A: 100IUCalcium: 5mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für besondere Anlässe oder als Geschenk für Freunde und Familie. Halte die Karamellkugeln im Gefrierschrank während des Schokoladeneintauchens.

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