Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lasse sie dann auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer großen Schüssel die abgekühlte Butter mit Kristallzucker, braunem Zucker und roter Lebensmittelfarbe kräftig verrühren.

Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles kombiniert ist.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gerade kombiniert ist.

Teig zu kleinen Bällen formen und auf ein Backblech legen, dann im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.

Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.

Kekse 10-11 Minuten backen, bis sie fest sind, aber die Mitte noch weich bleibt.

Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen, dann Puderzucker und Vanillebohnenpaste hinzufügen und zu einer glatten Konsistenz verrühren.

Frosting gleichmäßig auf die abgekühlten Kekse pipettieren und nach Wunsch dekorieren.