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Rote Samt Daumenabdruck Kekse

Rote Samt Daumenabdruck Kekse mit Frischkäsefüllung

Die Rote Samt Daumenabdruck Kekse sind eine köstliche und farbenfrohe Leckerei mit einer cremigen Füllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Kekse
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver verleiht den Keksen Tiefe und Farbe
  • 1 Teelöffel Backsoda sorgt für das richtige Aufgehen der Kekse
  • 1/2 Teelöffel Salz hebt die Süße hervor
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich wichtig für das cremige Rühren
  • 1 1/2 Tassen Zucker hilft den Keksen beim Ausbreiten
  • 2 Stück große Eier, zimmerwarm erhöhen den Reichtum und die Feuchtigkeit
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt intensiviert den Geschmack
  • 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe sorgt für die charakteristische Farbe
  • 1/2 Tasse Buttermilch bringt Feuchtigkeit und Säure
  • 1/2 Tasse zusätzlicher Zucker zum Wälzen
Für die Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse, weich Hauptakteur der Füllung
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich sorgt für reichhaltigen Geschmack
  • 1 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt süßt die Füllung

Equipment

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Die Eier und Aromen hinzufügen und gut verrühren.
  5. Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd hinzufügen.
  6. Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten kühlen.
  7. Teig portionieren und kleine Kugeln formen, in Zucker wälzen.
  8. Vertiefungen in die Kugeln drücken.
  9. Kekse für 8-10 Minuten backen.
  10. Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.
  11. Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker hinzufügen.
  12. Fülle die Vertiefungen der Kekse mit der Füllung.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können ungefüllt bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

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