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–+ servings
Rote Pfeffersauce

Rote Pfeffersauce für zarten Kabeljau

Dieses leckere Rezept für rote Pfeffersauce verwandelt Kabeljau in ein mediterranes Highlight voller Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Sauces
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl ein essenzieller Bestandteil
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 340 g Rote Paprika (Glas) oder 1 frische Paprika
  • 240 ml Gemüsebrühe kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver oder normales Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  4. Rote Paprika, Gemüsebrühe, geräuchertes Paprikapulver und Oregano einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Mischung zum Köcheln bringen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  6. Kabeljaufilets in die Pfanne legen und mit Sauce überlöffeln, abdecken und 8-10 Minuten garen.
  7. Vom Herd nehmen und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 12gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1.2mg

Notes

Die Sauce kann variieren, indem verschiedene Fischarten oder frische Paprika verwendet werden.

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