In einer großen Schüssel die Eier, den Castorzucker, den Honig und das Rosenwasser gut vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist – etwa 3-4 Minuten.

Siebt das Kuchenmehl und das Backpulver direkt in die Schüssel und vermengt alles gründlich, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind.

Füge die geschmolzene Butter langsam zur Teigmischung hinzu und rühre gut durch, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.

Decke die Schüssel ab und stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 200°C vor und fette die madeleine Förmchen leicht ein.

Fülle den Teig bis etwa 80-90 % in die vorbereiteten Förmchen.

Backe die Rosenmadeleines im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten.

Lass die Rosenmadeleines einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost überträgst.

Für die Glasur den Puderzucker mit Rosenwasser und etwas Wasser mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Bestreiche die abgekühlten Rosenmadeleines mit der Glasur und streue essbare, getrocknete Rosenblätter darüber.