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Reuben Bällchen

Reuben Bällchen mit würzigem Dip ganz einfach machen

Reuben Bällchen sind die perfekte Snack-Idee für Partys, vereinen die Aromen eines Reuben-Sandwichs und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Bällchen
Course: Appetizer
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 300 g Corned Beef Pastrami kann als Alternative verwendet werden.
  • 200 g Sauerkraut Gut abtropfen lassen.
  • 200 g Schweizer Käse Alternativen: Gruyère oder Provolone.
  • 100 g Frischkäse Keine Substitution empfohlen.
  • 1 EL Dijon-Senf Gelber Senf für milderen Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl als Alternative.
  • 2 Eier Flachsei für vegane Option.
  • 100 g Panko-Brösel Alternativen: normale Brösel oder zerstoßene Roggenchips.
  • zum Frittieren ml Pflanzenöl Raps- oder Erdnussöl kann verwendet werden.
Für den Dip
  • 200 g Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
  • 2 EL Ketchup BBQ-Sauce als Alternative möglich.
  • 2 EL Süßes Gurkenrelish Kann weggelassen werden.
  • nach Geschmack Schärfe-Sauce Optional und anpassbar.
  • 1 TL Rauchpaprika
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 TL Zwiebelpulver Minz-Zwiebel als Alternative möglich.

Equipment

  • große Schüssel
  • Kühlschrank
  • Tiefen Topf
  • Schaumkelle
  • Schüsseln für Wende-Station

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse, Frischkäse, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Mischung abdecken und für 30 bis 45 Minuten in Kühlschrank stellen.
  3. Die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und 1 bis 1,5 Zoll große Bällchen formen.
  4. Eine Wende-Station mit Mehl, verquirlten Eiern und Panko-Bröseln vorbereiten.
  5. Bällchen in Mehl, dann in Ei und schließlich in Panko wenden.
  6. In einem tiefen Topf das Pflanzenöl auf 175°C erhitzen. Bällchen portionsweise 2-3 Minuten frittieren.
  7. Frittierte Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  8. Für den Dip alle Dip-Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Bällchen warm mit dem Dip servieren.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Sauerkraut gut abtropfen zu lassen, um eine matschige Füllung zu vermeiden.

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