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Ranchereier

Ranchereier: Schnelles Rezept für einen Genuss morgens

Genießen Sie köstliche Ranchereier, eine schnelle und vielseitige mexikanische Frühstücksoption.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Salsa
  • 1 Tasse Salsa hausgemacht oder gekauft
Für die Bohnenmischung
  • 1 Dose Refried Beans (schwarze Bohnen) nicht abgetropft
  • 1 Teelöffel Limettensaft frisch gepresst
Für die Eier
  • 4 Eier
Für die Tortillas
  • 4 Mais-Tortillas hochwertig
Für die Beilagen
  • geschnittene Avocados
  • Guacamole
  • Sauerrahm
  • Cotija-Käse
  • frischer Koriander
  • scharfe Sauce

Equipment

  • Pfanne
  • gusseiserne Pfanne
  • Küchenutensilien

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer beschichteten Pfanne 1 Tasse Salsa bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  2. In einer separaten Pfanne die schwarze Bohnen mit einem Drittel der Salsa, 1 Teelöffel Limettensaft und einer Prise Salz vermengen.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne und brate die Mais-Tortillas.
  4. In derselben Pfanne die Eier aufschlagen und 2-3 Minuten braten.
  5. Auf jede warme Tortilla eine Portion der Bohnenmischung und die Eier geben, mit Salsa und Belägen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 220mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Variation und Anpassungen sind leicht möglich, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

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