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Pikante marokkanische Fische in reicher Soße

Pikante marokkanische Fische in reicher Soße kochen

Dieses Rezept für pikante marokkanische Fische in reicher Soße bringt den Geschmack der marokkanischen Küche direkt zu dir nach Hause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 450 g Lachsfilets Kann durch Kabeljau oder Heilbutt ersetzt werden.
  • ⅓ Tasse Olivenöl Kann bei Bedarf durch Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 Rote Paprika In Scheiben
  • 1 Serrano-Pfeffer Gibt Schärfe
  • 2 Jalapeños In Scheiben, nach Geschmack anpassen.
  • ½ Tasse Koriander Gehackt, kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 Karotten Geschält und in Streifen.
  • 1 Russet-Kartoffel Gewürfelt, optional.
  • 6 Knoblauchzehen Halbiert.
  • 1 Esslöffel Tomatenmark Frische gewürfelte Tomaten können ersetzt werden.
  • ¾ bis 1 Tasse Wasser Passt Konsistenz der Soße nach Wunsch an.
  • 1 Esslöffel Süßes Paprikapulver Kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden.
  • ½ Esslöffel Scharfes Paprikapulver Anpassbar nach Geschmack.
  • 1 Teelöffel Grobes Salz Nach Geschmack anpassen.
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel Für erdigen Geschmack.
  • ¼ Teelöffel Kurkuma Kann durch Curry-Pulver ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinzu, bis es leicht zu glitzern beginnt.
  2. Füge die rote Paprika, den Serrano-Pfeffer, die Karotten und den halbierten Knoblauch hinzu. Brate alles für etwa 2-3 Minuten an.
  3. Streue das süße und scharfe Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Tomatenmark in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln.
  4. Gib die Hälfte des gehackten Korianders und ¾ Tasse Wasser in die Pfanne. Rühre gründlich um und decke die Pfanne ab, reduziere die Hitze. Lass das Gemüse 12-15 Minuten garen.
  5. Würze die Fischfilets mit grobem Salz und lege sie vorsichtig in die Pfanne.
  6. Löffle die Soße über die Fischfilets, decke die Pfanne wieder ab und koche sie bei niedriger Flamme für 20-25 Minuten.
  7. Gib kurz vor dem Servieren ein paar Zitronenscheiben und frischen Zitronensaft über die fertigen Fische und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können aufbewahrt und am nächsten Tag genossen werden. Achte darauf, sie vorsichtig aufzuwärmen.

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