Pfirsiche vorbereiten: Bringe einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen. Schneide die Unterseiten der reifen Pfirsiche leicht ein, sodass ein Kreuz entsteht, und gib sie für eine Minute ins kochende Wasser.

Pfirsiche abkühlen: Übertrage die Pfirsiche in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen und lasse sie abkühlen, bevor du die Haut abziehst und die Kerne entfernst.

Mochi-Teig anrühren: Kombiniere das glutinous Rice Flour (Mochiko) und den Zucker in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Gieße langsam das Wasser hinzu und verrühre alles gründlich.

Mochi-Teig garen: Decke die Schüssel mit einem feuchten Papiertuch ab und stelle sie in die Mikrowelle. Erhitze für 1 Minute, rühre gut um und gare dann weitere 2 Minuten.

Teig ausrollen: Streue etwas Maisstärke auf eine saubere Arbeitsfläche, rolle den abgekühlten Mochi-Teig aus und teile in vier Portionen.

Pfirsich in den Mochi einwickeln: Platziere eine Pfirsichhälfte in der Mitte einer Teigportion, klappe den Teig darüber und drücke die Ränder fest zusammen.

Formen und servieren: Platziere jede gefüllte Mochi mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller und wiederhole mit den restlichen Portionen.