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Pfefferminz-Schokoladenkekse

Pfefferminz-Schokoladenkekse für Festlichkeiten

Diese Pfefferminz-Schokoladenkekse sind ein himmlischer Genuss, der festliche Anlässe verzaubert und jeden Kaffeetisch bereichert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 200 g Schokoladenstückchen semi-süß oder dunkel
  • 100 g Ungesalzene Butter alternativ gesalzene Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier gut verquirlt
  • 150 g Allzweckmehl alternativ glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Pfefferminzextrakt nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz optional, wenn gesalzene Butter verwendet wird
  • 100 g Zerkleinerte Pfefferminzbonbons oder Schokoladenminzbonbons
Für die Schokoladenglasur
  • 100 g Dunkle Schokolade für das Topping
  • 1 TL Pfefferminzextrakt optional

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Butter und Schokoladenstückchen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, Zucker unterrühren, Eier und Pfefferminzextrakt hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen.
  4. Trockene Zutaten unter die feuchte Mischung falten.
  5. Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
  7. Dunkle Schokolade für das Topping schmelzen, Pfefferminzextrakt hinzufügen.
  8. Geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Kekse geben und mit zerkleinerten Pfefferminzbonbons bestreuen.
  9. Kekse vollständig abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind ein echter Hingucker auf jedem festlichen Tisch und lassen sich gut aufbewahren.

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