Heize einen Grill oder eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze vor und stelle den Ofen auf 120 °C ein.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und eine Prise Salz gründlich vermischen.

In einer separaten Schüssel den Zucker, die Milch, das Ei (oder Apfelmus) und den Vanilleextrakt gut vermengen.

Füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mische alles vorsichtig zusammen.

Sprühe die Grillfläche leicht mit Kochspray ein und gieße etwa 60 ml des Teigs auf die heiße Fläche.

Koche die Pfannkuchen für 30–60 Sekunden, wende sie um und halte sie warm.

Wiederhole den Bratvorgang mit dem restlichen Teig.

In einer mikrowellenfesten Schüssel die Schokoladenstückchen mit der Schlagsahne kombinieren und in der Mikrowelle erhitzen.

Nehme einen warmen Pfannkuchen, lege ihn auf einen Teller, verteile Joghurt, füge Obst hinzu und träufle die geschmolzene Schokolade darüber.

Rolle den Pfannkuchen auf und serviere gleich warm.