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Perfekt angebratene Steak mit Knoblauchbutter

Perfekt angebratene Steak mit Knoblauchbutter genießen

Genießen Sie perfekt angebratenes Steak mit aromatischer Knoblauchbutter – ein unvergessliches Erlebnis für jeden Geschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 340 g Rib-eye-Steaks Alternativen sind T-Bone, Filet Mignon oder New Yorker Strip.
  • 60 ml Olivenöl Essentiell für das Anbraten.
  • Köchelsalt Unverzichtbar zum Würzen.
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Unverzichtbar zum Würzen.
Für die Knoblauchbutter
  • 125 g Unsalzene Butter Zimmertemperatur.
  • 60 ml Frische Petersilie Gehackt.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 Esslöffel Zitronenzesten
  • 5 ml Frischer Thymian Gehackt.
  • 5 ml Frischer Rosmarin Gehackt.
  • 5 ml Frische Basilikumblätter Gehackt.
  • 2 g Köchelsalt Nach Geschmack anpassen.
  • 1 g Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • eine Prise Cayennepfeffer

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Ofen
  • Küchenpapier
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf Grillfunktion vorheizen und große gusseiserne Pfanne hineinstellen. 10 Minuten aufheizen.
  2. Steak trocknen, mit Olivenöl beträufeln und mit Köchelsalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
  3. Heißer Pfanne vorsichtig herausnehmen und auf mittelhoher Stufe erhitzen für ca. 2 Minuten.
  4. Steak in die heiße Pfanne legen und 1 Minute braten, keine Bewegung.
  5. Steak wenden und weitere 60 Sekunden braten.
  6. Pfanne mit Steak in den vorgeheizten Ofen stellen und 4-5 Minuten grillen für medium-rare.
  7. Steak aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
  8. Knoblauchbutter zubereiten, alle Zutaten mischen, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 600kcalCarbohydrates: 1gProtein: 50gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgIron: 3mg

Notes

Tipps für die optimale Zubereitung: Die richtige Pfanne und Gerätschaften verwenden; Steak vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen.

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