Gelatine einweichen: Gelatinepulver gleichmäßig über 45 ml kaltes Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.

Passionsfruchtbasis zubereiten: Passionsfruchtpulp mit Zucker und 2 Esslöffeln Wasser bei niedriger Temperatur erhitzen und 3-4 Minuten rühren.

Gelatine integrieren: Aufgequollene Gelatine zur warmen Passionsfruchtmischung hinzufügen und gut umrühren, bis sie aufgelöst ist.

Sahne schlagen: Kalte Schlagsahne in einer Rührschüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 3-5 Minuten).

Mit Kondensmilch vermengen: Gesüßte Kondensmilch vorsichtig unter die geschlagene Sahne falten.

Passionsfruchtmischung einarbeiten: Abgekühlte Passionsfruchtmischung langsam in die Sahne-Kondensmilch-Basis gießen und vorsichtig unterheben.

Portionieren und kühlen: Fertige Mousse in Dessertgläser verteilen und für mindestens 3 Stunden kühlen.

Garnieren und servieren: Mit frischer Passionsfruchtpulp und Minzblättern garnieren.