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Ofen-gebackener Lachs

Ofen-gebackener Lachs mit Zitrone und Knoblauch

Ein einfaches und schnelles Rezept für Ofen-gebackenen Lachs, der mit Zitrone und Knoblauch zubereitet wird. Perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 groß Lachsfilet mit Haut (ca. 1,5 kg) Hauptzutat
  • 2 Zitronen, dünn geschnitten Bringt Frische und Säure ins Spiel
  • 90 g geschmolzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Honig Sorgt für Süße und hilft beim Karamellisieren
  • 1 TL getrockneter Oregano Frischer Oregano kann verwendet werden
  • 1 TL frisch gehackter Thymian Frisch ist zu bevorzugen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Frischer Knoblauch ist besser für intensiven Geschmack
  • Koscheres Salz Kann durch Meersalz ersetzt werden
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Verleiht milde Schärfe
  • frisch gehackte Petersilie Für die Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Alufolie
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Backblech mit Alufolie und Backpapier auslegen.
  3. Dünn geschnittene Zitronenscheiben gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen.
  4. Lachsfilet auf die Zitronenscheiben legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Butter mit Knoblauch, Honig, Oregano und Thymian vermengen.
  6. Butter-Mischung gleichmäßig über den Lachs gießen.
  7. Ränder des Backpapiers und der Alufolie über den Lachs falten, um ein Päckchen zu bilden.
  8. Lachs für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  9. Lachs einige Minuten ruhen lassen, dann mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Zitronen gleichmäßig zu schneiden und die Päckchen fest zu verschließen.

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