Miso-Chili-Nudeln: Schnelles Rezept für Genuss

Miso-Chili-Nudeln sind eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die umami-reiche Aromen mit einer feurigen Note kombiniert.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

3 Esslöffel Miso-Paste verleiht dem Gericht eine herzhafte Tiefe
2 Esslöffel Chiliöl passt die Menge an deine Schärfevorliebe an

Für die Nudeln

200 g Udon-Nudeln die perfekte Basis, dick und saugfähig für die Sauce
Alternative Nudeln z.B. Reisnudeln oder Soba

Für das Gemüse

Gemüse (z.B. Pak Choi, Karotten, rote Paprika) bringt Frische und Nährstoffe

Für das Protein

200 g Tofu eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle
100 g Pilze gerne sautiert für zusätzlichen Geschmack

Equipment

Topf
Pfanne
Holzlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die Udon-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Angaben auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 5–7 Minuten.
In einem kleinen Topf erhitze 3 Esslöffel Miso-Paste und 2 Esslöffel Chiliöl bei mittlerer Temperatur. Rühre konstant, bis die Mischung gut vermischt ist, etwa 2–3 Minuten.
Füge die abgegossenen Udon-Nudeln in den Topf mit der Sauce hinzu und vermenge alles gründlich.
Gib das gewählte Gemüse und den Tofu dazu. Koche weitere 2–3 Minuten, bis alles gut durchgewärmt ist.
Serviere die Miso-Chili-Nudeln in tiefen Tellern und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinquellen, um das Gericht zu variieren.

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