Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160°C vor und bereite eine Muffinform mit Förmchen vor.
- Kombiniere die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter und drücke sie in die Muffinförmchen.
- Backe die Krusten für etwa 8 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Gib dann den Sauerrahm, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazu.
- Verteile die Füllung gleichmäßig über die abgekühlten Krusten.
- Backe die Mini Zitronen-Käsekuchen für 18-20 Minuten, bis die Mitte leicht wackelig, aber nicht flüssig ist.
- Lass die Käsekuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.
- Kühle die Käsekuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Nutrition
Notes
Stelle sicher, dass der Frischkäse weich ist, um Klumpen zu vermeiden und beobachte die Backzeit genau, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.