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Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel schnell gemacht

Diese Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel ist schnell zubereitet und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit
  • 1 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für eine tiefere Note
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver oder frische Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
Für den cremigen Maishüttenmix
  • 300 g Maiskörner frisch oder gefroren
  • 1 EL Butter oder Olivenöl für milchfrei
  • 2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Saure Sahne
  • 1 EL Limettensaft frisch
  • 30 g Cotija-Käse oder Fetakäse
  • 1 Handvoll Frischer Koriander optional
Für den Reis und Garnitur
  • 2 Tassen Gekochter Reis oder Quinoa
  • 1 Stück Rote Zwiebel gewürfelt
  • 1 Stück Jalapeño nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl.
  2. Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kreuzkümmel.
  3. Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne und brate sie 6-7 Minuten auf jeder Seite.
  4. Im selben Pfanne füge einen Esslöffel Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Brate die Maiskörner 5-7 Minuten.
  5. In einer kleinen Schüssel mische Mayonnaise, saure Sahne, Limettensaft und Cotija-Käse.
  6. Schneide das Hühnchen in dünne Streifen und vermenge den gekochten Reis, die rote Zwiebel, frischen Koriander und Jalapeño.
  7. Verteile die Reis-Mais-Mischung gleichmäßig auf Teller, lege die Hähnchenstreifen darüber und träufele die Sauce darüber.
  8. Garniere die Schüssel mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lass das Hühnchen nach dem Braten ruhen, um es saftig zu halten.

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