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Leckeres Hüttenkäse-Bananenbrot

Leckeres Hüttenkäse-Bananenbrot für dich

Dieses leckere Hüttenkäse-Bananenbrot kombiniert die Süße von Bananen mit Hüttenkäse für ein proteinreiches und glutenfreies Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Überreife Bananen Gut gereift für den besten Geschmack.
  • 200 g Hüttenkäse Kann püriert werden.
  • 2 Stück große Eier
  • 60 ml Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt.
  • 100 g Mandelmehl Glutenfreies Mehl.
  • 1 Teelöffel Backpulver Treibmittel.
  • 1 Teelöffel Zimt Kann nach Geschmack angepasst werden.
Optionales Topping
  • 50 g Nüsse oder Schokoladenstückchen Für zusätzliche Textur und Geschmack.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Bananen in einer Schüssel zerdrücken und Hüttenkäse hinzufügen.
  3. Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Zimt mischen.
  5. Trockene Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und kurz umrühren.
  6. Teig in die Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. Für 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für beste Ergebnisse. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen.

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