Ofen auf 160°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz vermengen.

In einer großen Schüssel Eier, weißen Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Melasse mit einem Handmixer gut schlagen.

Trockene Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.

Teig in zwei Hälften teilen und Logs formen, die jeweils etwa 20 cm lang sind.

Logs auf die Backbleche legen und 25 Minuten backen.

Nach 15 Minuten die Logs umdrehen.

Nach 15 Minuten abkühlen lassen und in 2 cm breite Stücke schneiden.

Geschnittene Biscotti aufrecht auf das Backblech stellen und erneut 25 Minuten backen.

Biscotti auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Weiße Schokoladenwafer mit Pflanzenfett schmelzen und Biscotti dippen.

Dekorieren mit bunten Streuseln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.