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Lebkuchen-Whoopie-Pies

Lebkuchen-Whoopie-Pies mit cremigem Frosting

Ein unwiderstehliches Rezept für Lebkuchen-Whoopie-Pies mit cremigem Frosting – perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer Verleiht Wärme und würzigen Geschmack
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Fügt Süße und Behaglichkeit hinzu
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Bereichert die Aromenvielfalt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Piment Trägt zu der festlichen Gewürzmischung bei
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken Bietet einen warmen, aromatischen Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Salz Hebt den Gesamtgeschmack hervor
  • 1 Teelöffel Backpulver Sorgt für das Aufgehen der Kekse
  • 1/2 Teelöffel Backsoda Unterstützt beim Aufgehen und verleiht Farbe
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Sollte weich sein
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker Gut festdrücken beim Messen
  • 1 Stück Eier Am besten bei Raumtemperatur verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt zusätzliche Geschmacksdimensionen hinzu
  • 1/2 Tasse ungebleichte Melasse Spendet Feuchtigkeit und besondere Süße
  • 1/2 Tasse Vollmilch-Kefir Kann durch Buttermilch ersetzt werden
Für das Frosting
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Frosting) Sollte weich sein
  • 8 Unzen kalte Frischkäse Für beste Textur kalt aufbewahren
  • 2 Tassen Puderzucker Süßt und stabilisiert das Frosting

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikser
  • Spritzbeutel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie Backbleche mit Backpapier vor.
  2. Mischen Sie das Allzweckmehl, die Gewürze, Salz, Backpulver und Backsoda in einer Schüssel.
  3. Schlagen Sie die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem hellbraunen Zucker cremig und fluffig.
  4. Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und die Melasse hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  5. Langsam die trockenen Zutaten und den Vollmilch-Kefir zur Mischung hinzufügen und vermengen.
  6. Portionen des Teigs auf die Backbleche setzen, dabei 5 cm Abstand lassen.
  7. Backen Sie die Kekse für 9-10 Minuten im Ofen.
  8. Lassen Sie die Lebkuchen-Whoopie-Pies für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  9. Schlagen Sie die Butter für das Frosting blass und fluffig auf, fügen Sie dann den Frischkäse und den Puderzucker hinzu.
  10. Geben Sie das Frosting auf die Rückseite der Hälfte der Kekse und setzen Sie die verbleibenden Kekse darauf.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 250IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, alle Zutaten richtig abzumessen und genügend Zeit zum Abkühlen zu geben.

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