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Lebkuchen Kuchen Zimtblüten Molasse Glasur

Lebkuchen Kuchen mit Zimtblüten Molasse Glasur

Dieser Lebkuchen Kuchen mit Zimtblüten Molasse Glasur vereint köstliche Aromen und ist eine perfekte, gesunde Option für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Ingwer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Nelken nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Muskatnuss nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter oder pflanzliches Öl
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker oder heller Zucker
  • 2 Eier oder Flax-Eier für vegan
  • 1/2 Tasse Melasse oder Honig/Agavendicksaft
  • 1 Tasse Heißes Wasser
  • 1 Tasse Buttermilch oder pflanzliche Milch mit Essig
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional
  • 2-4 Esslöffel Milch nach Bedarf

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten. Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Trockene Zutaten mischen. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig rühren. Weiche Butter mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und dann die Eier hinzufügen.
  4. Flüssige Zutaten einarbeiten. Molasse hinzufügen und abwechselnd die trockenen Zutaten und das heiße Wasser sowie die Buttermilch unterrühren.
  5. Teig backen. Fertigen Teig in die Backform füllen und 30-35 Minuten backen.
  6. Kuchen abkühlen lassen. Nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  7. Glasur zubereiten. Weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen, Puderzucker und andere Zutaten hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  8. Kuchen glasieren und servieren. Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren; auch im Kühlschrank und Gefrierfach haltbar.

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