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Lebkuchen-Käsekuchen

Lebkuchen-Käsekuchen für die perfekte Festtagssüßigkeit

Genießen Sie den cremigen Lebkuchen-Käsekuchen mit aromatischen Gewürzen und knuspriger Kruste - das perfekte Dessert für festliche Anlässe!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die knusprige Kruste
  • 250 g Lebkuchen-Kekse Gehackt; bildet die Grundlage.
  • 75 g Zucker Für die Süße der Kruste.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Fügt Wärme und Aroma hinzu.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Verstärkt den Lebkuchengeschmack.
  • 1 TL Gemahlene Muskatnuss Liefert zusätzliche Wärme und Tiefe.
  • 125 g Ungesalzene Butter Bindet die Krustenbestandteile.
Für die cremige Füllung
  • 600 g Frischkäse Hauptbestandteil; sorgt für Cremigkeit und Struktur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht zusätzliche Süße und Aroma.
  • 3 Stück Eier Geben der Füllung Struktur.
  • 200 g Sauerrahm Bringt Cremigkeit und einen Hauch von Säure.
  • 1 TL Gemahlene Nelken Intensiviert den würzigen Geschmack.
  • 50 g Melasse Vertieft den Geschmack mit einer reichhaltigen Süße.
  • 50 g Mehl Stabilisiert die Füllung.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen in der Füllung hervor.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Springform
  • Backofen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 163°C vor und bereiten Sie eine 23 cm große Springform vor.
  2. Zerkleinern Sie die Lebkuchen-Kekse und mischen Sie die Krustenbestandteile.
  3. Kreieren Sie die cremige Füllung mit Frischkäse und den restlichen Zutaten.
  4. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig auf die Kruste und glätten Sie die Oberfläche.
  5. Backen Sie den Käsekuchen 45–50 Minuten im Ofen.
  6. Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen abkühlen, bevor Sie ihn im Kühlschrank kühlen.
  7. Servieren Sie den Käsekuchen mit geschlagener Sahne und Dekoration.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, den Frischkäse weich zu machen und übermixen Sie die Füllung nicht, um Risse zu vermeiden.

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