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Tofu Speck

Krosses Tofu Speck für Vegane Frühstücke

Dieser köstliche Tofu Speck ist eine gesunde, pflanzliche Option, die den Geschmack von Speck perfekt nachahmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 3 hours
Total Time 3 hours 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce oder Kokosaminos für glutenfrei
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Liquid Smoke
Für den Tofu
  • 400 g Extra-fester Tofu alternativ Tempeh oder Seitan
Für das Kochen
  • 2 EL Öl z.B. Raps- oder Erdnussöl

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Heißluftfritteuse
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Marinade vorbereiten: Sojasauce, Ahornsirup, Räucherpaprika, Knoblauchpulver und Liquid Smoke in einer Schüssel verrühren.
  2. Tofu marinieren: Extra-festen Tofu in dünne Scheiben schneiden, in einen Behälter legen und Marinade darüber gießen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, idealerweise bis zu 3 Tage.
  3. Panieren oder Braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Tofu-Scheiben 2-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Alternativ – Heißluftfritieren: Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen, Tofu-Scheiben hineinlegen und 6 Minuten frittieren.
  5. Alternativ – Backen: Ofen auf 220 °C vorheizen, Tofu-Scheiben auf ein Blech legen und 7-12 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  6. Abkühlen lassen: Tofu Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gCalcium: 15mgIron: 2mg

Notes

Tofu Speck kann vielseitig als Snack oder in anderen Gerichten verwendet werden.

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