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Matcha Zuckerkekse

Köstliche Matcha Zuckerkekse ganz einfach selbst machen

Diese Matcha Zuckerkekse sind einfach zuzubereiten und bringen eine gesunde Wendung in die Welt der süßen Leckereien.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 100

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Esslöffel Matcha-Pulver Hochwertiges Matcha für das beste Aroma
  • 1/3 Tasse Kokosnussbutter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Agavensirup oder Honig
  • 1 Tasse Hafermehl Glutenfreie Basis
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver Glutenfrei
  • 1/4 Teelöffel Salz
Für die optionale Glasur
  • 1 Tasse Matcha-Joghurt Cremige Ergänzung
  • 2 Esslöffel geschmolzene Kokosnussbutter
  • 1 Teelöffel Matcha-Pulver Intensiviert das Aroma

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ausstechformen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Matcha Zuckerkekse
  1. Gib die Kokosnussbutter und den Agavensirup in eine Rührschüssel und vermische sie, bis die Mischung cremig ist.
  2. Füge Hafermehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz hinzu und rühre gut durch, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Forme den Teig zu einer Kugel und kühle ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
  4. Rolle den Teig auf eine Dicke von etwa 0,6 cm aus und steche die Kekse in die gewünschten Formen aus.
  5. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kekse für ca. 10 Minuten.
  6. Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech stehen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen.
  7. Mische für die Glasur Matcha-Pulver mit geschmolzener Kokosnussbutter und trage sie gleichmäßig auf die abgekühlten Kekse auf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie sind bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar und können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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