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–+ servings
Enchirito

Köstliche Enchirito für ein schnelles Abendessen

Ein einfaches und leckeres Enchirito-Rezept, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch und Bohnen
  • 500 g Gemahlenes Rindfleisch Kann mit Truthahn ersetzt werden
  • 1 Pck. Taco-Gewürzmischung Selbstgemachte Variante empfohlen
  • 1 Tasse Refried Beans Schwarze Bohnen können auch verwendet werden
Basis
  • 4 Stück Tortillas Weizen- oder Mais-Tortillas
  • 200 g Cheddar Käse Monterey Jack oder Mischung sind auch gut
  • 1 Tasse Enchiladasoße Scharfe Soße optional
Garnierung
  • 1 Stück Zwiebel Frisch gehackt
  • 1 Bund Koriander Frisch gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Brate das gemahlene Rindfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten an.
  3. Füge die Taco-Gewürzmischung und ¾ Tasse Wasser hinzu und köcheln lassen.
  4. Erwärme die Refried Beans in einer separaten Pfanne für 3-4 Minuten.
  5. Zusammenbauen: Tortilla mit Bohnen, Rindfleisch und Käse füllen und aufrollen.
  6. Gieße die Enchiladasoße über die Enchiritos in der Auflaufform und bestreue mit restlichem Käse.
  7. Backen: Enchiritos 20 Minuten im Ofen backen.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit Zwiebeln und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Perfekt zum Aufwärmen im Ofen.

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