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Koreanische mariniert Eier für tollen Umami Genuss

Diese koreanischen marinierten Eier sind ein umami-reicher Snack, einfach zuzubereiten und budgetfreundlich.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 16 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Tamari oder Kokosaminos sind glutenfreie Alternativen.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 Stück Chili-Schoten Frisch oder in Form von roten Paprikaflocken.
  • 1 TL Sesamöl Verbessert den Gesamtgeschmack.
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Alternativen: Schalotten oder Schnittlauch.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier kochen: Legen Sie die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie sie 6 Minuten kochen.
  2. Eisbad vorbereiten: Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Tauchen Sie die Eier nach dem Kochen sofort in das Eisbad.
  3. Eier schälen: Lassen Sie die Eier im Eisbad 5 Minuten ruhen, dann vorsichtig schälen.
  4. Marinade zubereiten: Kombinieren Sie Sojasauce, Knoblauch, Zucker, Chili und Sesamöl in einer Schüssel und rühren Sie gut um.
  5. Eier marinieren: Legen Sie die geschälten Eier in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig überzogen sind.
  6. Kühlen: Lassen Sie die marinierten Eier mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 1EierCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgSodium: 350mgPotassium: 70mgSugar: 3gVitamin A: 270IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Eier können als Snack oder zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep.

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