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Knusprige Lachsfrikadellen

Knusprige Lachsfrikadellen - Einfach und Lecker

Köstliche, glutenfreie Knusprige Lachsfrikadellen, perfekt für jeden Anlass. Schnell und einfach zuzubereiten!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Appetizer
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 400 g Lachsflocken Frisch oder aus der Dose, gut abtropfen lassen
  • 100 g Panko-Brösel Glutenfreie Panko-Brösel verwenden
  • 50 g Allzweckmehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 50 g Grüne Paprika Gewürfelt
  • 50 g Rote Paprika Gewürfelt
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 2 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichte Alternative
  • 1 TL Worcestersauce Vegane Version wählen, falls erforderlich
  • 2 EL Koriander Frische Kräuter, optional Petersilie oder Dill
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten oder Kochen

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerbrich den Lachs in kleine Stücke und entferne Haut oder Gräten.
  2. In einer separaten Schüssel die Panko-Brösel, das Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Füge in einer dritten Schüssel die Lachsflocken, Paprika, Mayonnaise, Worcestersauce, Ei, Koriander und 1 EL Olivenöl hinzu und mische alles gründlich.
  4. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
  5. Die Mischung für 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
  7. In einer Pfanne 1-2 EL Olivenöl erhitzen und die Frikadellen 2-3 Minuten pro Seite braten.
  8. Serviere die Frikadellen warm mit Dips.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Konsistenz der Mischung prüfen und bei Bedarf mehr Panko-Brösel hinzufügen. Ideal mit verschiedenen Dips servieren.

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