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Knusprige Gebackene Honig-Senf-Tofu-Streifen

Knusprige Gebackene Honig-Senf-Tofu-Streifen frisch genießen

Diese knusprigen gebackenen Honig-Senf-Tofu-Streifen sind ein köstlicher veganer Snack, der gesund und einfach zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Streifen
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Extra Fester Tofu wähle eine hochwertige Marke
Für den Teig
  • 100 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 40 g Maisstärke für extra Knusprigkeit
  • 1 TL Backpulver nicht weglassen
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Paprikapulver optional
Für das Panieren
  • 100 g Panko-Brösel achte auf glutenfreies Panko
  • 2 EL Neutrales Öl für die Knusprigkeit
Für die Honig-Senf-Sauce
  • 2 EL Agave- oder Ahornsirup für die Süße
  • 2 EL Gelber oder Dijon-Senf geschmackliche Basis
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel neutrales Öl, Agave- oder Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren. Beiseite stellen.
  2. Tofu abtropfen lassen, in ein Küchentuch wickeln und 10 Minuten drücken. In 1-Zoll-Streifen schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Paprikapulver vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Tofu-Streifen in den Teig tauchen und dann in Panko-Bröseln wälzen.
  5. Ofen auf 175°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Panierten Tofu gleichmäßig platzieren, leicht mit Öl besprühen und 30-35 Minuten backen.
  6. Tofu-Streifen mit Honig-Senf-Sauce bestreichen und für weitere 5-8 Minuten backen, bis die Sauce karamellisiert ist.

Nutrition

Serving: 1StreifenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 450mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Reste im Kühlschrank aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten. Ideal warm genießen, direkt nach dem Backen.

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