Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis in einem Topf mit der entsprechenden Menge Wasser. Bring das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Reis 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Lass den Reis anschließend 5 Minuten stehen, bevor du ihn auflockerst.

In einer Schüssel mische das Allzweckmehl, die Speisestärke, Salz und Pfeffer gut. In einer anderen Schüssel schlägst du die Eier glatt. Tauche die Hähnchenstücke nacheinander in die Eier und wende sie dann in der Mehlmischung.

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne auf 175°C. Frittiere die Hähnchenstücke in Chargen für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lass die Stücke auf einem Küchenpapier abtropfen.

In einem Topf kombiniere Gochujang, Sojasauce, Reisessig, Honig, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre kontinuierlich, bis die Sauce leicht eindickt, was etwa 5 Minuten dauern sollte.

Wirf die frittierten Hähnchenstücke in die vorbereitete Sauce, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Fülle eine Schüssel mit dem fluffigen Jasminreis und toppe ihn großzügig mit dem glasierten Hähnchen. Garnieren kannst du das Ganze mit frischen, geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.