Kombiniere die Kirschen, Wasser und Zucker oder Mönchsfrucht in einem mittelgroßen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Köcheln. Zerdrücke die Kirschen, um ihren Saft freizusetzen. Koche das Ganze für etwa 5 Minuten, bis der Zucker aufgelöst ist und die Masse eindickt. Sei sicher, sie durch ein Sieb in ein Glas zu gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen, und lasse den Sirup abkühlen.

Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieße die gewünschte Menge Kirschsirup darüber. In einem separaten Behälter kannst du die Vanille-Almondmilch und den (falls verwendet) Vanille-Almondcreamer aufschäumen. Alternativ kannst du die Mischung auch gut verrühren, ohne sie aufzuschäumen.

Sorge dafür, dass dein Kirschsirup im Glas gut verteilt ist, und gieße dann die aufgeschäumte Vanille-Almondmilch darüber. Danach kommt der frisch gebrühte Kaffee dazu. Rühre die Mischung vorsichtig um, damit sich die Farben vermischen und die Aromen entfalten.