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Kichererbsenwaffeln

Kichererbsenwaffeln für ein gesundes Frühstück

Kichererbsenwaffeln sind eine glutenfreie, proteinreiche Frühstücksalternative mit nussigem Geschmack.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 6 minutes
Ruhen lassen 30 minutes
Total Time 41 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Kichererbsenmehl sorgt für die perfekte Struktur und ist eine große Proteinquelle
  • 300 ml Wasser hydratisiert die trockenen Zutaten
  • 2 EL Olivenöl fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu
  • 1 TL Salz hebt den Geschmack hervor
  • 1 TL Zucker optional, verleiht eine leichte Süße
Für die Toppings
  • 1 Stück Avocado cremige und nahrhafte Topping-Option
  • 4 Stück Spiegelei fügt zusätzliches Protein hinzu
  • 100 g Hummus verleiht eine extra cremige Textur
  • nach Wahl Frisches Gemüse verleiht Frische und Farbe

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz und optionalen Zucker gut vermengen.
  2. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig bei Zimmertemperatur für mindestens 30 Minuten ruhen.
  3. Heize das Waffeleisen auf mittelhohe Temperatur vor und fette die Platten leicht mit etwas Öl ein.
  4. Gieße eine angemessene Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen und backe die Waffeln für 4-6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die frisch gebackenen Kichererbsenwaffeln sofort servieren oder im Ofen warm halten.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 1gCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Kichererbsenwaffeln lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierfach bis zu 2 Monate aufbewahren.

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