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Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat

Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat für schnelle Mittagessen

Ein Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für ein schnelles, gesundes Mittagessen ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 1 Avocado reif, aber fest
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Stück Rote Zwiebel in feinen Ringen
  • 1 Bund Frische Petersilie gehackt
  • 1 Bund Frische Minze gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl hochwertig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Sieblöffel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Avocado in kleine Würfel und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermengen.
  3. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen zubereiten und gut vermischen.
  4. Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Salat sofort servieren oder für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notes

Dieser Salat ist glutenfrei und ideal für ein schnelles Mittagessen.

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