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Kekse und Sahne Cupcakes

Kekse und Sahne Cupcakes für wahre Genussmomente

Kekse und Sahne Cupcakes sind eine köstliche Verführung für Oreo-Liebhaber und perfekt für jede Gelegenheit.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Halbsüße Schokoladensplitter Ersatz durch Milchschokolade möglich
  • 40 g Dunkeles Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver ist eine gute Alternative
  • 240 ml Kochen Wasser Heißer Kaffee hebt das Aroma
  • 150 g Weißes Mehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden
  • 150 g Zucker Süßstoff-Alternativen senken den Zuckergehalt
  • 1 tl Backsoda Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 0.5 tl Salz Koscheres Salz kann ebenfalls verwendet werden
  • 100 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl bietet einen besonderen Geschmack
  • 3 Stück Große Eier Flax-Eier sind eine vegane Alternative
  • 2 tl Vanilleextrakt Reiner Extrakt ist empfohlen
Für das Buttercreme-Frosting
  • 250 g Ungesalzene Butter Margarine kann für milchfreie Variante verwendet werden
  • 300 g Puderzucker Zuckerersatzstoffe können Kalorien reduzieren
  • 100 ml Schlagsahne Milch ist leichtere Alternative
  • 100 g Oreo-Keksbrösel Ersatz durch andere Schokoladenkekse möglich
Zur Dekoration
  • 12 Stück Oreo-Kekse (halbiert) Ähnliche Kekse können auch verwendet werden

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
  2. In einer mittleren Schüssel die halbsüßen Schokoladensplitter mit dem dunklen Kakaopulver vermischen. Füge das kochende Wasser hinzu und rühre alles gut um. Lass diese Mischung etwas abkühlen.
  3. In einer großen Rührschüssel das weiße Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  4. Füge die abgekühlte Schokoladenmischung, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Fülle die Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig.
  6. Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  7. Lass die Cupcakes für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst.
  8. Schlage die ungesalzene Butter cremig, bevor du nach und nach Puderzucker und Schlagsahne hinzufügst.
  9. Füge die Oreo-Keksbrösel in die Buttercreme ein und hebe sie vorsichtig unter.
  10. Erhitze die halbsüßen Schokoladensplitter mit der Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis die Mischung glatt ist.
  11. Verziere die Cupcakes mit der Oreo-Buttercreme und träufle die Schokoladenganache darüber. Garniere jeden Cupcake mit einer halbierten Oreo.
  12. Lass die Dekoration einige Minuten ruhen und serviere die Cupcakes bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Butter bei Raumtemperatur zu verwenden und die Zutaten genau zu messen.

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