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Kekse 'N Sahne Fettbomben

Kekse 'N Sahne Fettbomben ohne Backen genießen

Diese Kekse 'N Sahne Fettbomben sind himmlisch im Geschmack und eine großartige Option für glutenfreie, keto oder paleo Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Keto, Paleo
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Mandelmehl Alternativ Haselnussmehl
  • 30 g Kakaopulver Bevorzugt niederländisches Kakaopulver
  • 100 g Süßungsmittel (Swerve Puder oder Xylit) Pulverisierte Form verwenden
  • 1 TL Instantkaffee Optional, verstärkt das Aroma
  • 1 Prise Koshersalz
  • 100 g Grasgefütterte Butter oder Kokosöl Für milchfreie Version kokosöl verwenden
Für die cremige Füllung
  • 400 ml Kokosmilch (Vollfett) Kann durch andere Milchalternativen ersetzt werden
  • 50 g Süßungsmittel für die Füllung (Xylit oder Erythrit)
  • 300 ml Schlagsahne oder gekühlte Kokoscreme Gut gekühlt für beste Ergebnisse
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Cupcake-Förmchen oder Silikon-Formen
  • Handmixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und röste das Mandelmehl für 2-4 Minuten.
  2. Mische das geröstete Mandelmehl mit Kakaopulver, Süßungsmittel, optionalem Instantkaffee und Koshersalz.
  3. Füge die geschmolzene Butter oder das Kokosöl hinzu und rühre bis zu einer gleichmäßigen Masse.
  4. Drücke 1/3 der Mischung in Cupcake-Förmchen und friere sie 30 Minuten ein.
  5. Erhitze die Kokosmilch mit Süßungsmittel und einer Prise Salz, bis sie gut vermischt ist.
  6. Schlage die Sahne bis sich weiche Spitzen bilden und falte dann die Kokosmilchmischung darunter.
  7. Gieße die cremige Mischung auf die gefrorenen Böden und friere sie mindestens 2 Stunden lang ein.
  8. Tau die Kekse 'N Sahne Fettbomben 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auf vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 22gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Kekse im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf oder friere sie ein.

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