Vermenge in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, gemahlenen Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelken, Salz und Backnatron gut miteinander. Dieser Mischvorgang sollte mindestens 2-3 Minuten dauern und sorgt dafür, dass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Stelle die Mischung dann beiseite, während du dich um die feuchten Zutaten kümmerst.

In einer anderen großen Schüssel schlage die zimmerwarme, ungesalzene Butter und den hellbraunen Zucker mit einem Handmixer für etwa 1-2 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist. Achte darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen, damit alles gut vermischt wird.

Füge die zwei zimmerwarmen Eigelbe, die unbesüßte Melasse und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine glatte und einheitliche Masse entsteht.

Gib die zuvor vorbereiteten trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung, während du mit einem Holzlöffel oder einem Spatel sanft rührst. Mische gerade so lange, bis alles gut verbunden ist.

Teile den Teig in zwei Hälften und forme jeweils eine Kugel. Wickele diese in Frischhaltefolie und rolle sie zwischen zwei Backpapierblättern auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus.

Nach dem Kühlen nimm den Teig aus dem Kühlschrank und entferne das obere Backpapier. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Figuren aus dem Teig auszuschneiden und platziere sie auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Kauweinig Lebkuchen-Kekse für 9-10 Minuten. Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und füge nach und nach 2-3 Esslöffel Milch hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst. Rühre gründlich, um eine glatte Glasur zu erhalten.