Go Back
–+ servings
Karamellisierte Sojasoße Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis

Karamellisierte Sojasoße Hähnchen mit Reisgenuss

Karamellisierte Sojasoße Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis ist ein herzhaftes Familienessen voller Aromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust für leichtere Variante
  • 100 ml Sojasoße für eine mildere Variante Low-Sodium verwenden
  • 2 EL Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt frisch ist am besten
  • 1 Zoll Ingwer, gehackt frisch empfohlen, getrockneter Ingwer ist auch möglich
  • 1 EL Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind Alternativen
  • 3 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option verwenden
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig verwenden
  • 1 EL Maizena gemischt mit 2 EL Wasser
  • 1 Tasse Jasminreis Langkornreis ist ebenfalls geeignet
  • 2 Tassen Wasser für Reis
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Sieb
  • Schneidebrett
  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Sojasoße, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und braunen Zucker vermengen. Hähnchenstücke marinieren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Marinierte Hähnchenstücke einfüllen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Hühnerbrühe und Reisessig hinzugießen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  6. Maizena mit Wasser vermengen und in die Brühe einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Brühe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Jasminreis auf Teller anrichten und Hähnchen mit Brühe darauf servieren.
  9. Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können kühl gelagert werden, aber die Aromen intensiveren sich beim Aufwärmen oft nicht so gut.

Tried this recipe?

Let us know how it was!