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Karamellisierte Lauch- und Pilz-Gruyere-Pasta

Karamellisierte Lauch- und Pilz-Gruyere-Pasta genießen

Karamellisierte Lauch- und Pilz-Gruyere-Pasta ist ein elegantes und gemütliches Gericht, das Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten können.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stücke Lauch In Ringe geschnitten
  • 250 g Pilze In Scheiben geschnitten, z.B. Cremini oder Champignons
  • 150 g Gruyere-Käse Oder Schweizer Käse, gerieben
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ Halbfettcreme oder pflanzliche Sahne
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die Pasta
  • 300 g Pasta Fettuccine oder Penne

Equipment

  • große Pfanne
  • Großer Topf
  • Schöpflöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten lang kochen, bis sie goldbraun und weich sind.
  2. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze zu den karamellisierten Lauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
  3. Senken Sie die Hitze und geben Sie die Schlagsahne und den Gruyere-Käse in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  4. Während die Sauce zubereitet wird, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist.
  5. Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen. Fügen Sie nach Bedarf etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu.
  6. Die Karamellisierte Lauch- und Pilz-Gruyere-Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Lauch gründlich reinigen, Pilze nicht zu lange garen, frischen Käse verwenden und Pasta al dente kochen.

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