Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dämpfen oder kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 20-25 Minuten, bis sie ganz weich sind. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und ein wenig abkühlen.

Zerdrücken Sie die noch warmen Kartoffeln in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder durch ein Sieb.

Fügen Sie die zerdrückten Kartoffeln, das Allzweckmehl, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und die geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie alles sorgfältig, bis ein weicher Teig entsteht.

Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und formen Sie den Teig zu einer etwa 20 cm großen Scheibe und schneiden Sie diese in 6 gleichmäßige Stücke.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie etwas Butter darin schmelzen. Braten Sie die Farls für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind, und wenden Sie sie dann.

Servieren Sie die Irischen Kartoffel-Farls am besten heiß, pur oder mit Eiern und Speck. Garnieren Sie mit frischen Kräutern.