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Hüttenkäse Champignon Suppe

Hüttenkäse Champignon Suppe für herzhafte Momente

Die Hüttenkäse Champignon Suppe vereint erdige Aromen von Pilzen mit der Cremigkeit von Hüttenkäse – ein schnelles und nahrhaftes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Oder weiße Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen, aber auch Knoblauchpulver möglich
  • 300 g Gemischte Pilze (Cremini, Shiitake, Champignon) Waschen mit Wasser vermeiden
  • 500 ml Niedrigsodium Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante
Für die cremige Textur
  • 250 g Hüttenkäse Vollfett empfohlen, aber auch fettarm möglich
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Oder frische Kräuter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen
Für die Garnitur
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie Zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritte
  1. Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und koche sie für 4-5 Minuten.
  3. Gib die in Scheiben geschnittenen Pilze in den Topf und brate sie für 8-12 Minuten an.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge den getrockneten Thymian hinzu. Bring die Mischung zum Kochen.
  5. Lass die Suppe 15 Minuten köcheln und püriere sie danach leicht.
  6. Rühre den Hüttenkäse unter, bis alles cremig ist und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe kann über Nacht im Kühlschrank lagernd und somit verbessert. Erhitze sie vorsichtig.

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