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Hühnchen Stroganoff

Hühnchen Stroganoff: Der perfekte Komfort-Klassiker

Hühnchen Stroganoff ist ein herzhaftes Komfortessen mit zartem Hühnchen, cremiger Sauce und aromatischen Champignons.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrustfilet Kann durch Truthahn ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 250 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Saure Sahne für pikant-säuerliche Variante möglich.
  • 250 g Champignons Jede Pilzart kann verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können verwendet werden.
  • 2 zehe Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika fügt rauchige Tiefe hinzu.
  • 1 EL Dijon-Senf Gelber Senf kann ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 2 EL Frische Petersilie Kann durch Thymian oder Schnittlauch ersetzt werden.
Für die Beilage
  • 400 g Nudeln oder Reis Quinoa oder Blumenkohlreis als Alternative.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen (ca. 5 Minuten).
  2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3–4 Minuten anbraten.
  3. Die vorbereiteten Hühnchenstreifen hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
  5. Paprika und Dijon-Senf über die Mischung streuen und gut umrühren.
  6. Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Nudeln oder Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
  9. Hühnchen Stroganoff über den gekochten Nudeln oder Reis anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann mit verschiedenen Beilagen oder Zutaten angepasst werden.

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