Zuerst die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Shawarma-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gut einreiben.

In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, gewürztes Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten bis goldbraun.

In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen und gekochten Reis 5-8 Minuten goldbraun braten.

Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln, die rote Zwiebel in Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Alles in einer Schüssel vermengen.

In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, eventuell Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu regulieren.

Den Reis auf einem Teller anrichten, das gebratene Hähnchen darauf legen und das Gemüse hinzufügen. Dressing darüber träufeln und sofort servieren.