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Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis

Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis schnell zubereiten

Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis ist ein schnelles Gericht, das die perfekte Kombination aus zartem Hühnchen und cremigem Knoblauch Parmesan Reis bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl/Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Butter oder Margarine
  • 3-4 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 0.25 Tasse Petersilie gehackt
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken optional
Für den Reis
  • 1 Tasse weißer Reis oder brauner Reis
  • 0.5 Tasse Frisch geriebener Parmesan vorgeriebener Käse ist nicht ideal

Equipment

  • große beschichtete Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika. Lass die Hähnchenbrust etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets etwa 5-6 Minuten pro Seite.
  3. Reduziere die Hitze und füge 2 Esslöffel Butter und 3-4 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Sauté den Knoblauch etwa 1-2 Minuten lang.
  4. Gieße 1 Tasse Hühnerbrühe und 2 Esslöffel Zitronensaft in die Pfanne. Füge die Zitronenschale hinzu und lasse die Mischung köcheln.
  5. Lege die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse alles für weitere 2-3 Minuten simmer.
  6. In einem separaten Topf schmelze 2 Esslöffel Butter und füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Röste den Reis für 1 Minute.
  7. Gieße 2 Tassen Hühnerbrühe in den Topf und koche den Reis für 15 Minuten. Rühre nicht um.
  8. Rühre 0.5 Tasse Parmesan und 0.25 Tasse gehackte Petersilie unter den Reis.
  9. Serviere die Hähnchenbrust über dem Reis und löffle die Sauce darüber. Dekoriere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Verwendung frischer Zutaten maximiert den Geschmack. Ruihen lassen sorgt für saftiges Hühnchen.

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