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Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis

Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis für Faule Abende

Ein schnelles und köstliches Rezept für Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis, ideal für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Butter ersetzt werden.
  • nach Bedarf Prise Salz
  • nach Bedarf Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen bietet besseren Geschmack.
  • 1 TL Paprika Optional für mehr Farbe.
  • 2 EL Butter Wichtig für die Scampi-Sauce.
Für die Sauce
  • 3-4 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch ist bevorzugt.
  • 240 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist ideal.
  • 1 TL Zitronenschale Optional.
  • eine Handvoll Gehackte Petersilie Kann durch Basilikum ersetzt werden.
  • nach Geschmack TL Rote Paprikaflocken Optional.
Für den Reis
  • 200 g Weiße Reis Kann durch Orzo oder Pasta ersetzt werden.
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan Vermeiden Sie vorgeriebenen Käse.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Holzlöffel
  • Zange

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Die gewürzte Hähnchenbrust in eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und 5-6 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
  4. In derselben Pfanne Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten sautieren.
  5. Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzufügen, den Boden der Pfanne abkratzen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  6. Das Hähnchen wieder in die Sauce geben und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
  7. In einem separaten Topf Butter schmelzen und gehackten Knoblauch anschwitzen, dann weißen Reis hinzufügen und anrösten.
  8. Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  9. Parmesan und Petersilie unter den Reis rühren, dann servieren.
  10. Das Hühnchen auf einem Bett von Knoblauch Parmesan Reis servieren und mit Sauce und Garnierungen anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für stressige Wochentage und einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten.

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