In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gemahlene Hühnchen, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Koriander, Minze, das Ei, Semmelbrösel und die Gewürze. Vermengen Sie die Zutaten vorsichtig mit Ihren Händen oder einem Holzlöffel.

Braten Sie ein kleines Stück der Mischung in einer heißen Pfanne mit etwas Öl für etwa 3 Minuten an, um einen Geschmackstest durchzuführen.

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und formen Sie die Hühnchenmischung zu 4 bis 5 Zentimeter langen und 2 Zentimeter dicken Rollen.

Legen Sie die geformten Hühnchen-Koftas auf einen Teller oder ein Backblech und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Koftas für 6-8 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und frischen Dill, um die Sauce zuzubereiten.

Legen Sie die Hühnchen-Koftas auf einen Servierteller, träufeln Sie die Knoblauch-Joghurt-Sauce darüber und garnieren Sie optional.