Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Lege die Hühnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfe sie auf eine Dicke von etwa 1,5 cm.

Platziere eine Scheibe Truthahn und eine Scheibe Schweizer Käse auf jedem Hühnchenstück. Rolle das Hühnchen fest auf und sichere die Enden mit Zahnstochern.

Bereite drei flache Schalen vor für Mehl, Eier-Milch-Mischung und Semmelbrösel.

Wälze jedes Hühnchenröllchen zuerst im Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung und schließlich in den Semmelbröseln.

Erhitze eine große Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze und brate die Röllchen 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Transferiere die angebratenen Röllchen in eine Backform und backe sie für 20-25 Minuten.

Schmelze die Butter in einem Topf und füge nach und nach das Mehl hinzu. Rühre die Milch ein, bis die Sauce dickflüssig wird. Füge den Käse hinzu, bis die Sauce cremig ist.

Lass die Röllchen nach dem Backen ruhen, entferne die Zahnstochern, schneide sie in Scheiben und serviere mit Käsesauce.