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Honigkekse

Honigkekse: Unwiderstehliche Yakgwa aus Korea

Diese Honigkekse sind eine köstliche Kombination aus Ingwer und Honig, perfekt für Teestunden oder als süßer Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Koreanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl vor dem Messen sieben
  • 1/4 Tasse Sesamöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup für anderen Geschmack
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer am besten frisch gerieben
  • 2 Esslöffel Reiswein kann weggelassen werden
Für den Sirup
  • 1 Tasse Wasser Menge an gewünschter Dicke anpassen
Für das Frittieren
  • 1 Liter Pflanzenöl ausreichend für das Frittieren verwenden

Equipment

  • große Schüssel
  • Kleiner Topf
  • Schaumlöffel
  • Backpapier
  • Tiefen Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gesiebte Allzweckmehl, Sesamöl, Honig und Reiswein gut vermengen. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
  2. In einem kleinen Topf Honig, Wasser und frisch geriebenen Ingwer vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
  3. Nach der Ruhezeit den Teig in kleine Portionen aufteilen und nach Wunsch in Rauten oder Rechtecke formen. Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 350°F (175°C). Frittieren Sie die Kekse portionsweise für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die frisch frittierten Kekse in den abgekühlten Ingwer-Honig-Sirup eintauchen und mindestens 2-3 Stunden einweichen lassen.
  6. Die Honigkekse aus dem Sirup nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Genießen Sie sie warm oder lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 5mgPotassium: 40mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

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